Huevos fritos estrellados

Ingredientes para 2 personas:

Huevos

Patatas paja

Pimientos del piquillo

100grs de torreznos

Pimentón de la vera

Aceite de oliva y sal

Pelamos, cortamos en bastones finos las patatas y las freímos en aceite de oliva, deben quedar crujientes.

Cortamos en trozos los torreznos y los pasamos unos minutos por la sartén.

Freímos los huevos en aceite de oliva bien caliente.

Colocamos las patatas paja en el plato y encima echamos los pimientos del piquillo en tiras.

A continuación echamos los torreznos fritos.

Y por último colocamos el huevo frito, echándole un poco de pimentón de la Vera.