Huevos fritos estrellados
Ingredientes para 2 personas:
Huevos
Patatas paja
Pimientos del piquillo
100grs de torreznos
Pimentón de la vera
Aceite de oliva y sal
Pelamos, cortamos en bastones finos las patatas y las freímos en aceite de oliva, deben quedar crujientes.
Cortamos en trozos los torreznos y los pasamos unos minutos por la sartén.
Freímos los huevos en aceite de oliva bien caliente.
Colocamos las patatas paja en el plato y encima echamos los pimientos del piquillo en tiras.
A continuación echamos los torreznos fritos.
Y por último colocamos el huevo frito, echándole un poco de pimentón de la Vera.